猪蹄这样做，几分钟就迅速软烂，关键还入味！

视频由朱莉厨房出品

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最近照镜子感觉眼角又多了一些细纹，看来是需要多多补充胶原蛋白啦！

要论美味又滋补的食物，猪蹄起码排前三。它含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都特别有益！

今天朱莉就来教大家做一道口齿之间都有着满满胶原蛋白的黄豆焖猪蹄！焖得猪蹄酥软、汤汁浓郁，吃下去唇齿留香，再也忘不了。

猪蹄：2个

黄豆：200克

老抽：1勺
陈皮：1片
白酒：2勺
盐：适量
黄冰糖：70克

桂皮：1片

八角：2个

01

干黄豆提前三小时用水泡着。将猪蹄拔毛，冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净。（冰水更佳，这样一冷一热使皮更软嫩）

02

热锅冷油，放入黄冰糖，等它融化，糖油的颜色深了，就把猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了。

03

高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加适量盐，再放入桂皮和八角，焖煮30分钟。

04

所有食材倒入炒锅中，大火收汁程度即可，每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁，超好吃噢~

朱莉记得妈妈经常做焖猪蹄吃，说可以美白养颜，补充胶原蛋白。

那你们呢？妈妈最爱吃的一道菜是什么？

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